Oleato de escaramujo

Oleato de escaramujo

La rosa silvestre (Rosa Canina), también conocida como Escaramujo, es un arbusto perenne de hasta dos metros de altura que se puede encontrar en los bosques próximos a los caminos.

En general, la planta es muy rica en taninos, en ocasiones se encuentran más del 3% de estas sustancias.

También contiene ácido gálico, flavonoides, sustancias gálicas, cantidades muy pequeñas de esencia, vitamina A y carotenoides. Sus frutos tienen propiedades tónicas y un alto contenido en vitamina C.

Sus propiedades cosméticas son diversas, la infusión de pétalos de rosa es un gran astringente y tónico para la piel que se utiliza para quienes tienen piel grasa. La presencia de taninos en esta flor ayuda a cerrar los poros y tensar la piel. Es un buen remedio para el acné adolescente.

Los flavonoides contenidos en los escaramujos determinan un efecto protector capilar. Las flores generalmente tienen un efecto ligeramente tónico. Por lo general, la rosa silvestre está indicada para la fragilidad capilar, edemas, varices, obesidad, cistitis y heridas.

Puedes ver las propiedades completas del escaramujo en este articulo.

Recolección y conservación: Las hojas deben recolectarse hasta bien entrada la primavera.

Los pétalos deben secarse en una toalla al aire libre antes de abrir la flor y almacenarse en recipientes herméticos y en un lugar seco.

Los escaramujos se cosechan en otoño cuando están completamente maduros.

✅ Preparación del oleato de escaramujo

En este método de elaboración de oleato de escaramujo, lo primero y después de recolectar las bayas en otoño, las pongo a secar extendidas sobre una superficie que disponga de ranuras de aireación, que tengan suficiente ventilación y a la sombra, para que la baya se seque y pierda el agua que contiene.

Dependiendo del clima de la zona donde hagamos el secado tardara mas o menos tiempo, a mi me suele tardar sobre un mes en quedar totalmente secas.

Una vez secas, las vamos a partir en trozos y quitamos lo máximo posible las semillas y de unos pelos urticantes que llevan en el interior, ten cuidado con los pelillos que se vuelan con facilidad, puedes usar una mascarilla mientras realizas este proceso y vamos a incorporar los frutos en un recipiente de vidrio hermético.

Añadimos el aceite de oliva en una proporción de 150grs por litro de aceite.

Lo guardamos en un lugar fresco y sin luz, la duración de este proceso puede durar entre tres y cuatro meses, lo iremos moviendo un poco a diario o cuando podamos.

Una vez que ha finalizado el tiempo de maceración, vamos a filtrarlo, yo para ello uso un colador de tela fina y en mi caso uso varios filtros de cafeteras, el filtro de papel es importante obtener un buen filtrado.

El envasado de nuestro oleado debe ser en un tarro de cristal con tapa hermética y procuraremos que sea de la capacidad aproximada al aceite que hemos obtenido para evitar almacenar el menor aire posible.

Siempre te recomiendo que lo etiquetes y almacenarlo en lugar fresco y a la sombra.

Aquí os dejo otro oleato que hago con escaramujos secos pero esta vez con aceite de almendras.

Ver la otra receta.

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4 comentarios

  1. Hola, soy Berni y hago mis propios oleatos de hierbas, flores y frutos. Este año por primera vez haré un oleato de escaramujo y estoy investigando un poco, pues hay quienes los hacen en fresco y yo siempre seco todo para e itar la aparición de microorganismos que me alteren el producto. Así llegue a esta página, pero mee queda la duda de por qué sacas las semillas. Hasta donde he leído es la parte de la planta que mayor concentración de principios activos tiene. ¿Hay alguna razón de importancia para eliminarlas?
    Gracias por compartir.

    1. Hola, lo que tu llamas semillas, en el escaramujo es realmente el fruto. Yo se las quito porque como sabrás el escaramujo es astringente y la parte mas astringente son los pelillos que lleva alrededor de esos frutos. Bajo mi experiencia, aparte de algunos estudios que hay que refieren que esos aceites esenciales que puedan contener las semillas pueden llegar a ser tóxicos (Pio Font Quer), en una maceración “casera” no voy a obtener nada de esa parte tan dura, quizás prensándolos, pero habitualmente no están disponibles esos medios. Al realizar este tipo de preparaciones, las realizo de forma que se puedan ingerir llegado el caso y quitándolo, me aporta mas beneficio ya que no hay peligro de ingerirlas tanto las “semillas” como los pelillos astringentes. También te digo que podrás quitar una parte, pero si o si, vas a tener que filtrarlo. La principal razón es esa que te comente que no esta claro en algunos estudios si aportan mas beneficios o tóxicos y a mi me van bien las preparaciones así, también se que hay gente que lo hace con ellos completos, solo busca la que mejor te vaya a ti para el uso que le vayas a dar, espero a ver respondido tus dudas.

  2. Sí, Gracias. La verdades que yo lo haré para uso cosmético. Quizás en ese caso no sea tan importante quitar las semillas. Sin embargo, si puede tener doble propósito (cosmético y gastronómico) mucho mejor, así que lo pensaré. Aun estoy e proceso de secado de los escaramujos, así que tengo tiempo para seguir investigando y decidir bien qué hacer. Me ha sido de mucha ayuda tu respuesta, no sabía de la posible toxicidad. Muchas gracias nuevamente.

    1. No he encontrado ahora la referencia que leí en su momento, puede que fuese en un libro en papel pero si he encontrado donde te hacen referencia a ello, aunque como todo en este mundo sobre estudios y demás hay que cogerlo con pinzas claro y si a ti te va bien una cosa, pues estupendo. Te dejo un video en el que te hablan de ello por si quieres investigar mas (sobre el minuto 10:40) https://www.youtube.com/watch?v=CZbLUkhFoH8 y muchas gracias a ti por tus comentarios

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Sobre la autora

Emma “León” es la creadora de el blog naturalmente y autora de la mayoría de los contenidos del mismo. Soy amante de la naturaleza y en concreto de las plantas y me encanta todo lo que tiene que ver con la alquimia de las plantas. Me dedico al diseño de webs de todo tipo y mientras haya wifi puedo trabajar desde cualquier lugar y disfrutar de las vistas. Para contactar conmigo deja un comentario o visita la sección de contacto.

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