Tabla de Funciones de las principales vitaminas presentes en algunos alimentos
TABLA DE VITAMINAS PRESENTES EN ALGUNOS ALIMENTOS Las vitaminas cumplen rol importante en la regulación de las reacciones enzimáticas que se desarrollan en las células del organismo humano. Las vitaminas del complejo B las necesitamos para la generación de en el ciclo de Krebs para la generación de ATP, otras en la formación de neurotransmisores, o maduración de […]
Sal de hierbas casera
Sal de hierbas casera La sal de hierbas es una alternativa saludable y fácil de preparar que puede ayudarnos a reducir y controlar el consumo de sodio que tenemos a la hora de cocinar ya que no siempre es recomendable abusar de la sal en los platos. En este post te explico cómo la preparo […]
Perejil y su uso en la cocina
Perejil y su uso en la cocina El perejil es una hierba aromática que se utiliza principalmente en cocina para salsas o simplemente para dar sabor a carnes, aves y pescados y adornar nuestros platos. El perejil es una hierba autóctona del Mediterráneo cuyo uso en la cocina y cultivo se ha extendido a todos […]
Uso de la pimienta en la cocina
Uso de la pimienta en la cocina Origen y tipos de pimienta La pimienta se encuentra originariamente en América del Sur, Asia y África. Posiblemente sea la especia más utilizada e internacional en cocina. Existe una amplia variedad de tipos de pimienta. Eso sí, para que sea auténtica pimienta, deben provenir de plantas de la […]
El Pimentón y su uso en la cocina
El Pimentón y su uso en la cocina Origen del Pimentón El pimiento es originario de zonas de Centroamérica, por lo que técnicamente podemos decir que el pimentón, proviene de esta zona del planeta. Actualmente hay muchos países, entre ellos España, que hacen de su pimentón un símbolo nacional gastronómico. El pimentón se elabora a […]
Fenogreco uso en la cocina
Fenogreco uso en la cocina La alholva o fenogreco se usa en la India y otros países asiáticos para elaborar curry y otras salsas. También se utiliza en algunas recetas africanas y de Oriente Medio. La alholva (o fenogreco) es una planta originaria de Oriente Medio de la que se comen prácticamente todas sus partes. […]